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Restaurant /Bar à vins  Club Jazz

Produits de l'agriculture biologique

4 Quai de la Marine

89000 AUXERRE

Tel : 03 86 34 28 47

 

 

 

 

SERVICE RESTAURANT du mardi au samedi

heures d'hiver:

midi 12h - 13:30h, soir 19h- 21h

En Janvier , c'est fermé ...congés

 

 

 

 

 

 

En Cuisine  : Anouk et Nicolas :

Ils épluchent ,  ils cisèlent , ils  font mijoter, suer  (les légumes) , dorer le poisson , marquer les viandes, bref ils cuisinent !

Chacun sa spécialité ; si Nicolas excelle au "chaud", avec sa longue expérience de la cuisine authentique qu'il maitrise parfaitement , Anouk n'est pas en reste , car c'est une fouineuse des associations  et le résultat sur les entrées et les desserts un laisse plus d'un "baba" .

 

Supervision charcutière et culinaire : Mario, saucissonneur de charcutaille ....

"Chef d'orchestre": Walter, vinomusicologue épicurien ....

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Descriptif

Une démarche qualitative et bio, pour une cuisine de saison , où la production locale tient la plus grande place.

Qu’est ce que c’est et comment ça marche ?

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Mario et walter

Supervision charcutière et culinaire : Mario, saucissonneur de charcutaille ....

"Chef d'orchestre": Walter, vinomusicologue épicurien ....

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Les Vins

 "Ce que j'aime en premier dans un vin, c'est celui qui l'a fait"  Walter.

 

Quelques un des domaines où je dégote de jolies quilles !! 

 

Bourgogne:

Thomas Pico: Chablis

Vincent Dauvissat: Chablis

Denis et Isabelle Pommier : Chablis

Corrine et Jean Pierre Grossot: Chablis

Thierry,Gabin,et Félix Richoux: Irancy

David Renaud : Irancy

Pierre Hervé: Coteaux de Tannay

Valentin Montanet : Vézelay

Sylvain Pataille: Marsannay

Louis Chenu et filles : Savigny les Beaune

Jean Claude Rateau: Beaune

René Bouvier: Gevray Chambertin

Domaine Jacqueson : Rully

Clos Salomon : Givry

 

 

Champagne:

Domaine Fleury : Courteron

 

Beaujolais:

Jean Foillard : Morgon

Jean Paul Thevenet : Morgon

Charly Thevenet : Régnié

 

....

Alsace:

Pierre Frick: Pfaffenheim

Sylvie Spielmann : Bergheim

Albert Mann : Wettolsheim

Aghate Bursin: Westhalten

 

Languedoc/Rousillon :

Pierre et Estelle Clavelle: Pic St loup

Léon Barral: Faugère

Rémi et Laurent Vandome  Dom. de Trepaloup : St Laurent 

 

....Côte du Rhône

Domaine Gramenon: Mont Brisson le Lez

Alain Voge : Cornas, St Peyret, St joseph

David Reynaud: St Joseph/ Cozes Hermitage

Stephane Montez :Condrieu

Marcel Richaud: Cairane

J.F. BIstagne dom Maravilhas : Lirac, Chateauneuf du Pape

Laurence et Antoine Joly domaine de la Buissière à Focon

....

Loire:

vincent Gaudry: Sancerre

Domaine Dauny: Sancerre

Domaine Foissier: Sancerre

Thierry Germain  : Saumur Champigny

Vincent Careme : Vouvrey

Catherine et Pierre Breton : Bourgeuil

 

Sud Ouest

Christine  Dupuy ,Dom. Labranche Laffont , Madiran, Pacherunc 

....

et bien d'autres encore.

 

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30/11/2018  -  21h30

ADELE & THE BROTHERS

Dans la famille Proy , je demande la frangine : Adèle ( elle chante divinement).

Je demande aussi le frangin : Hugo ( il est envoutant avec sa clarinette ) .

Dans la famille Seyer , je demande le frangin : Barthélémy ( la guitare en finesse)

Je demande encore un frangin Seyer : Gabriel ( l'ange de la contrebasse ...) .

C'est donc ici une affaire de famille , de jeunes musiciens bourrés de talant ,de virtuosité mais plein d'humilité .

Vous allez découvrir ces quatre jeunots qui proposent un jazz du meilleur goût , dans un style très personnel et très original, qui s'émancipe de bien des frontières et autres ridicules cloisonnements musicaux.

Je prends les paris , on entendra souvent parler d'Adèle and the Brothers dans un avenir très proche.
Et pas qu'à Paris .

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08/12/2018  -  21h30

Emilie Hedou Trio

Emilie HEDOU TRIO

Hommage à Aretha Franklin

 

 

    Passionnée de musique noire américaine, marquée par la soul, le jazz et le blues,

Emilie HEDOU met très tôt sa voix énergique et expressive au service de la musique .

 

         Accompagnée de son ami des bancs du lycée, l'excellent guitariste Nicolas Blampain  et du talentueux contrebassiste Brahim Haiouani , le coup de foudre est immédiat.

 

Ces 3 amis ont la même passion pour la musique qu'ils savent  partager  dans un esprit de bonne humeur.

 

Avec beaucoup de présence, la jeune chanteuse guitariste et ses acolytes rendent un hommage original et vibrant aux étoiles Nina Simone, Otis Redding, Aretha Franklin, Ray Charles, Janis Joplin... qui les ont tant inspirés.

 

Le p'tit mot du patron ... : La première fois que j'ai assisté à un concert d'Emilie ,c'était à Jazz à Marciac. Elle chantait avec le groupe SoulSerenade , et croyez moi , j'ai pris une grosse claque ! Une blondinette aux pieds nus avait mis le feu sur la scène et tout le public était debout à se tortiller et taper dans les mains !

Déjà programmée à  3 reprises à Cantinallegra ,avec Soul Serenade , elle revient ce soir en Trio , et à l'écoute du CD je peux vous garantir les frissons ....

WALTER

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15/12/2018  -  21h30

Christelle Alour Quartet

CHRYSTELLE ALOUR, Pianiste, chanteuse, auteur, compositeur .

Alex Freiman Guitare

Raphaël Ducasse contrebasse

Manu Franchi batterie

"Le Jazz sans frontières"

Un jazz haut en couleur, tissé de musiques brésiliennes et urbaines, habité par la passion des mélodies, et des rythmes qui crépitent

Sa voix au timbre clair spontanément enchanteur, sa présence et son charisme suscitent l'enthousiasme du public. Ses textes touchent au cœur, son énergie gagne ceux qui l'écoutent et leur offre tout en contraste. Swing, groove, samba, standards de la pop, compositions inédites, vous voilà plongés dans un univers sans frontière. 
L'atmosphère, où la fantaisie règne, est tour à tour intimiste et poétique, festive et joyeuse. 
Cet électron libre va faire parler d'elle.

 

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02/02/2019  -  21h30

Aurore Voilqué trio & Angelo Debarre

"La Valse Bohémienne "

 

Que faut il ajouter de plus ?  Que dans l'univers du "manouche" c'est ce qu"on fait de mieux ?

 

Aurore Voilqué : Violon et chant

Mathieu Chatelain: guitare 

Claudius Dupont : contrebasse

et en "guest " Angelo Debarre : guitare solo

 

Dédicasse en fin de concert !

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