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Restaurant /Bar à vins  Club Jazz

Produits de l'agriculture biologique

4 Quai de la Marine

89000 AUXERRE

Tel : 03 86 34 28 47

 

 

 

 

SERVICE RESTAURANT du mardi au samedi

heures d'hiver:

midi 12h - 13:30h, soir 19h- 21h

En Janvier , c'est fermé ...congés

 

 

 

 

 

 

En Cuisine  : Anouk et Nicolas :

Ils épluchent ,  ils cisèlent , ils  font mijoter, suer  (les légumes) , dorer le poisson , marquer les viandes, bref ils cuisinent !

Chacun sa spécialité ; si Nicolas excelle au "chaud", avec sa longue expérience de la cuisine authentique qu'il maitrise parfaitement , Anouk n'est pas en reste , car c'est une fouineuse des associations  et le résultat sur les entrées et les desserts un laisse plus d'un "baba" .

 

Supervision charcutière et culinaire : Mario, saucissonneur de charcutaille ....

"Chef d'orchestre": Walter, vinomusicologue épicurien ....

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Descriptif

Une démarche qualitative et bio, pour une cuisine de saison , où la production locale tient la plus grande place.

Qu’est ce que c’est et comment ça marche ?

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Mario et walter

Supervision charcutière et culinaire : Mario, saucissonneur de charcutaille ....

"Chef d'orchestre": Walter, vinomusicologue épicurien ....

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Les Vins

Quelques un des domaines où nous nous fournissons:

 

Bourgogne:

Thomas Pico: Chablis

Vincent Dauvissat: Chablis

Denis et Isabelle Pommier : Chablis

Corrine et Jean Pierre Grossot: Chablis

Thierry,Gabin,et Félix Richoux: Irancy

David Renaud : Irancy

Pierre Hervé: Coteaux de Tannay

Valentin Montanet : Vézelay

Sylvain Pataille: Marsannay

Louis Chenu et filles : Savigny les Beaune

Jean Claude Rateau: Beaune

René Bouvier: Gevray Chambertin

Domaine Jacqueson : Rully

Clos Salomon : Givry

 

Champagne:

Domaine Fleury : Courteron

 

Beaujolais:

Jean Foillard : Morgon

Jean Paul Thevenet : Morgon

Charly Thevenet : Régnié

 

....

Alsace:

Pierre Frick: Pfaffenheim

Sylvie Spielmann : Bergheim

Albert Mann : Wettolsheim

Aghate Bursin: Westhalten

 

Languedoc/Rousillon :

Pierre et Estelle Clavelle: Pic St loup

Léon Barral: Faugère

Rémi et Laurent Vandome  Dom. de Trepaloup : St Laurent 

 

....Côte du Rhône

Domaine Gramenon: Mont Brisson le Lez

David Reynaud: St Joseph/ Cozes Hermitage

Stephane Montez :Condrieu

Marcel Richaud: Cairane

J.F. BIstagne dom Maravilhas : Lirac, Chateauneuf du Pape

....

Loire:

vincent Gaudry: Sancerre

Domaine Dauny: Sancerre

Domaine Foissier: Sancerre

Thierry Germain  : Saumur Champigny

Vincent Careme : Vouvrey

Catherine et Pierre Breton : Bourgeuil

 

Sud Ouest

Christine  Dupuy ,Dom. Labranche Laffont , Madiran, Pacherunc 

....

et bien d'autres encore.

 

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17/11/2017  -  21h30

SLONOVSKI BAL

SLONOVSKI BAL ( le bal des éléphants en Serbe)

En 15 ans de carrière , ils en ont "bramé" des musiques et des chansons ces sublimes pachydermes de l' Est !

A travers la Macédoine , la Turquie , la Serbie, la Grèce... c'est toute la tradition des musiques tziganes des Balkans que Slonovski Bal passe en revue aux rythmes les plus fous de cette partie du monde.

A ne rater sous aucun prétexte !

 

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01/12/2017  -  21h30

Philippe Lejeune

On peut compter sur Philippe Lejeune pour faire claquer le piano au son du Boogie Woogie (sa spécialité) en ce premier jour de décembre .

Il est de passage à Auxerre, mais son terrain de jeu c'est les USA ou il a le privilège (rare pour un non "USsien") de pouvoir s'y produire .

Cédric Caillaud à la contrebasse et Laurent Bataille à la batterie complèteront le tableau pour une soirée tout en swing/Blues & Boogie .

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09/12/2017  -  21h30

TITO DEL MONTE "CUMBIA"

Leur musique, la CUMBIA, vient à l’origine de Colombie. C’est un mélange des cultures africaines, indiennes et hispaniques qui ont fusionné pour donner naissance à un style musical à part entière. La cumbia est traditionnellement jouée par de petits orchestres de percussions et d’une basse, centrés autour de l’accordéon diatonique ( qui est généralement le chanteur-leader ).

Dans TITO DEL MONTE, l’accordéon est remplacé par le violon qui alterne les thèmes, ritournelles, réponses et solos ; le percussionniste synthétise la rythmique jouée normalement par trois personnes voire plus, soutenu par une contrebasse puissante et hypnotique.

Un deuxième percussionniste vient parfois s’ajouter pour former un quartet.

Le répertoire est celui de la cumbia traditionnelle des années 50-60 : une musique festive, rythmée et dansante, mélange de chansons et d’instrumentaux, accessible à tout public !

 

 

 

Chant, percussions : Gillian Mombo

 Violon, chœurs : Benoit Chambille

Contrebasse, chœurs : Jon Dufossé.

 

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15/12/2017  -  21h30

THREE BLIND MICE

Trois amis, trois passionnés, trois fous de jazz traditionnel : voila le point de départ de l’aventure “Three Blind Mice” !

A la fois généreux accompagnateurs et solistes hors pair, ces musiciens s’illustrent dans un style frais et énergique, nourri d’une complicité contagieuse et d’un sens affuté du challenge.

Les Three Blind Mice sont fascinés par les maîtres du tout jeune jazz (Bix Beiderbecke, Jelly Roll Morton, Louis Armstrong) et trouvent dans les enregistrements des années 1920 / 1930 un terrain propice a leur complicité.

Ces virtuoses s’appliquent à mettre en lumière les contours, les particularités et les rythmes qui confèrent à ce répertoire toute son originalité et sa magie.

Felix Hunot: Guitare/Chant
Malo Mazurié: Trompette/Cornet
Sebastien Girardot: Contrebasse

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22/12/2017  -  21h30

AIR FOR SWING

 

La relève est assurée !!

 

"Air For Swing réuni trois jeunes virtuoses amoureux du jazz fréquentant assidûment les clubs de jazz parisiens où ils se sont rencontrés. 

Hugo Roy, Guillaume De Mijolla et Gabriel Seyer jouent ensemble depuis 2016 et partagent la même passion pour les mélodies de Django Reinhardt, Duke Ellington ou autre Charlie Parker.

Conscients de l'héritage de ces maitres sur la musique actuelle, ils se réapproprient leurs grands standards et font vivre leur musique en mêlant insouciance de la jeunesse, virtuosité désarmante et sens musical aigu."

 

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