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Restaurant /Bar à vins  Club Jazz

Produits de l'agriculture biologique

4 Quai de la Marine

89000 AUXERRE

Tel : 03 86 34 28 47

 

 

 

 

SERVICE RESTAURANT du mardi au samedi

heures d'hiver:

midi 12h - 13:30h, soir 19h- 21h

En Janvier , c'est fermé ...congés

 

 

 

 

 

 

En Cuisine  : Anouk et Nicolas :

Ils épluchent ,  ils cisèlent , ils  font mijoter, suer  (les légumes) , dorer le poisson , marquer les viandes, bref ils cuisinent !

Chacun sa spécialité ; si Nicolas excelle au "chaud", avec sa longue expérience de la cuisine authentique qu'il maitrise parfaitement , Anouk n'est pas en reste , car c'est une fouineuse des associations  et le résultat sur les entrées et les desserts un laisse plus d'un "baba" .

 

Supervision charcutière et culinaire : Mario, saucissonneur de charcutaille ....

"Chef d'orchestre": Walter, vinomusicologue épicurien ....

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Une démarche qualitative et bio, pour une cuisine de saison , oû la production locale tient la plus grande place.

Qu’est ce que c’est et comment ça marche ?

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Mario et walter

Supervision charcutière et culinaire : Mario, saucissonneur de charcutaille ....

"Chef d'orchestre": Walter, vinomusicologue épicurien ....

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Les Vins

Quelques un des domaines où nous nous fournissons:

Bourgogne:

Denis et Isabelle Pommier : Chablis

Corrine et Jean Pierre Grossot: Chablis

Pierre Hervé: Coteaux de Tannay

Jean Montanet domaone de la cadette: Vèzelay

Sylvain Pataille: Marsannay

Jean Claude Rateau: Beaune

René Bouvier: Gevray Chambertin

Domaine Jacqueson : Rully

 

Beaujolais:

Jean Foillard : Morgon

Jean Paul Thevenet : Morgon

....

Alsace:

Sylvie Spielmann : Bergheim

Albert Mann : Wettolsheim

Languedoc/Rousillon :

Pierre et Estelle Clavelle: Pic St loup

Léon Barral: Faugère

....Côte du Rhône

David Reynaud: St Joseph

Stephane Montez :Syrah

Marcel Richaud: Cairane

....

Loire:

vincent Gaudry: Sancerre

Domaine Dauny: Sancerre

Domaine Foissier: Sancerre

Thierry Germain  : Saumur Champigny

....

et bien d'autres encore.

 

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17/11/2017  -  21h30

SLONOVSKI BAL

SLONOVSKI BAL ( le bal des éléphants en Serbe)

En 15 ans de carrière , ils en ont "bramé" des musiques et des chansons ces sublimes pachydermes de l' Est !

A travers la Macédoine , la Turquie , la Serbie, la Grèce... c'est toute la tradition des musiques tziganes des Balkans que Slonovski Bal passe en revue aux rythmes les plus fous de cette partie du monde.

A ne rater sous aucun prétexte !

 

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01/12/2017  -  21h30

Philippe Lejeune "Swing Blues & Boogie Woogie"

On peut compter sur Philippe Lejeune pour faire claquer le piano au son du Boogie Woogie (sa spécialité) en ce premier jour de décembre .

Il est de passage à Auxerre, mais son terrain de jeu c'est les USA ou il a le privilège (rare pour un non "USsien") de pouvoir s'y produire .

Cédric Caillaud à la contrebasse et Laurent Bataille à la batterie complèteront le tableau pour une soirée tout en swing/Blues & Boogie .

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