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Restaurant /Bar à vins  Club Jazz

Produits de l'agriculture biologique

4 Quai de la Marine

89000 AUXERRE

Tel : 03 86 34 28 47

 

 

 

 

SERVICE RESTAURANT du mardi au samedi

heures d'hiver:

midi 12h - 13:30h, soir 19h- 21h

En Janvier , c'est fermé ...congés

 

 

 

 

 

 

En Cuisine  : Anouk et Nicolas :

Ils épluchent ,  ils cisèlent , ils  font mijoter, suer  (les légumes) , dorer le poisson , marquer les viandes, bref ils cuisinent !

Chacun sa spécialité ; si Nicolas excelle au "chaud", avec sa longue expérience de la cuisine authentique qu'il maitrise parfaitement , Anouk n'est pas en reste , car c'est une fouineuse des associations  et le résultat sur les entrées et les desserts un laisse plus d'un "baba" .

 

Supervision charcutière et culinaire : Mario, saucissonneur de charcutaille ....

"Chef d'orchestre": Walter, vinomusicologue épicurien ....

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Descriptif

Une démarche qualitative et bio, pour une cuisine de saison , où la production locale tient la plus grande place.

Qu’est ce que c’est et comment ça marche ?

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Mario et walter

Supervision charcutière et culinaire : Mario, saucissonneur de charcutaille ....

"Chef d'orchestre": Walter, vinomusicologue épicurien ....

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Les Vins

 "Ce que j'aime en premier dans un vin, c'est celui qui l'a fait"  Walter.

 

Quelques un des domaines où je dégote de jolies quilles !! 

 

Bourgogne:

Thomas Pico: Chablis

Vincent Dauvissat: Chablis

Denis et Isabelle Pommier : Chablis

Corrine et Jean Pierre Grossot: Chablis

Thierry,Gabin,et Félix Richoux: Irancy

David Renaud : Irancy

Pierre Hervé: Coteaux de Tannay

Valentin Montanet : Vézelay

Sylvain Pataille: Marsannay

Louis Chenu et filles : Savigny les Beaune

Jean Claude Rateau: Beaune

René Bouvier: Gevray Chambertin

Domaine Jacqueson : Rully

Clos Salomon : Givry

 

 

Champagne:

Domaine Fleury : Courteron

 

Beaujolais:

Jean Foillard : Morgon

Jean Paul Thevenet : Morgon

Charly Thevenet : Régnié

 

....

Alsace:

Pierre Frick: Pfaffenheim

Sylvie Spielmann : Bergheim

Albert Mann : Wettolsheim

Aghate Bursin: Westhalten

 

Languedoc/Rousillon :

Pierre et Estelle Clavelle: Pic St loup

Léon Barral: Faugère

Rémi et Laurent Vandome  Dom. de Trepaloup : St Laurent 

 

....Côte du Rhône

Domaine Gramenon: Mont Brisson le Lez

Alain Voge : Cornas, St Peyret, St joseph

David Reynaud: St Joseph/ Cozes Hermitage

Stephane Montez :Condrieu

Marcel Richaud: Cairane

J.F. BIstagne dom Maravilhas : Lirac, Chateauneuf du Pape

Laurence et Antoine Joly domaine de la Buissière à Focon

....

Loire:

vincent Gaudry: Sancerre

Domaine Dauny: Sancerre

Domaine Foissier: Sancerre

Thierry Germain  : Saumur Champigny

Vincent Careme : Vouvrey

Catherine et Pierre Breton : Bourgeuil

 

Sud Ouest

Christine  Dupuy ,Dom. Labranche Laffont , Madiran, Pacherunc 

....

et bien d'autres encore.

 

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02/02/2019  -  21h30

Aurore Voilqué trio & Angelo Debarre

"La Valse Bohémienne "

 

Que faut il ajouter de plus ?  Que dans l'univers du "manouche" c'est ce qu"on fait de mieux ?

 

Aurore Voilqué : Violon et chant

Mathieu Chatelain: guitare 

Claudius Dupont : contrebasse

et en "guest " Angelo Debarre : guitare solo

 

Dédicasse en fin de concert !

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14/02/2019  -  21h30

Autour du plaisir des femmes

 SPECIAL ST VALENTIN !!!

 

Autour du plaisir des femmes

 

Bouquet amoureux de contes, chants populaires et marionnette gouailleuse.
On y chante l'amour et les plaisirs, la liberté et la beauté.
Des histoires de femmes qui ont tant de choses à dire,

des contes de ce(ux) qui nous touche(nt),

un vagabondage tout en humour et en poésie.

 

 

 

Un conte musicale de Carole Joffrin , avec Félix Liperi .

 

Au commencement...

...Il y a les questionnements d’une femme sur son propre plaisir et sur celui des autres. Il y a le désir de faire entendre une parole féminine, pour mettre des mots sur les relations sexuelles, le plaisir, l’amour. Une parole inclusive qui puisse s’adresser à tous.tes, dans un esprit de tolérance et d’ouverture. Il y a la volonté de relier le plaisir à l’amour, à la joie. 

 

 ce qu'ils disent : "Nous voulons, par nos mots et nos notes, inviter au dialogue, à l’ouverture, à l’amour, à l’acceptation des diversités sexuelles, à la liberté joyeuse des corps et des consciences".

 

Carole Joffrin       

      Conte, chant, marionnette, écriture


Félix Liperi  

Guitare, banjo, triangle, chant, composition musicale

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