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Restaurant /Bar à vins  Club Jazz

Produits de l'agriculture biologique

4 Quai de la Marine

89000 AUXERRE

Tel : 03 86 34 28 47

 

 

 

 

SERVICE RESTAURANT du mardi au samedi

heures d'hiver:

midi 12h - 13:30h, soir 19h- 21h

En Janvier , c'est fermé ...congés

 

 

 

 

 

 

En Cuisine  : Anouk et Nicolas :

Ils épluchent ,  ils cisèlent , ils  font mijoter, suer  (les légumes) , dorer le poisson , marquer les viandes, bref ils cuisinent !

Chacun sa spécialité ; si Nicolas excelle au "chaud", avec sa longue expérience de la cuisine authentique qu'il maitrise parfaitement , Anouk n'est pas en reste , car c'est une fouineuse des associations  et le résultat sur les entrées et les desserts un laisse plus d'un "baba" .

 

Supervision charcutière et culinaire : Mario, saucissonneur de charcutaille ....

"Chef d'orchestre": Walter, vinomusicologue épicurien ....

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Descriptif

Une démarche qualitative et bio, pour une cuisine de saison , où la production locale tient la plus grande place.

Qu’est ce que c’est et comment ça marche ?

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Mario et walter

Supervision charcutière et culinaire : Mario, saucissonneur de charcutaille ....

"Chef d'orchestre": Walter, vinomusicologue épicurien ....

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Les Vins

 "Ce que j'aime en premier dans un vin, c'est celui qui l'a fait"  Walter.

 

Quelques un des domaines où je dégote de jolies quilles !! 

 

Bourgogne:

Thomas Pico: Chablis

Vincent Dauvissat: Chablis

Denis et Isabelle Pommier : Chablis

Corrine et Jean Pierre Grossot: Chablis

Thierry,Gabin,et Félix Richoux: Irancy

David Renaud : Irancy

Pierre Hervé: Coteaux de Tannay

Valentin Montanet : Vézelay

Sylvain Pataille: Marsannay

Louis Chenu et filles : Savigny les Beaune

Jean Claude Rateau: Beaune

René Bouvier: Gevray Chambertin

Domaine Jacqueson : Rully

Clos Salomon : Givry

 

 

Champagne:

Domaine Fleury : Courteron

 

Beaujolais:

Jean Foillard : Morgon

Jean Paul Thevenet : Morgon

Charly Thevenet : Régnié

 

....

Alsace:

Pierre Frick: Pfaffenheim

Sylvie Spielmann : Bergheim

Albert Mann : Wettolsheim

Aghate Bursin: Westhalten

 

Languedoc/Rousillon :

Pierre et Estelle Clavelle: Pic St loup

Léon Barral: Faugère

Rémi et Laurent Vandome  Dom. de Trepaloup : St Laurent 

 

....Côte du Rhône

Domaine Gramenon: Mont Brisson le Lez

Alain Voge : Cornas, St Peyret, St joseph

David Reynaud: St Joseph/ Cozes Hermitage

Stephane Montez :Condrieu

Marcel Richaud: Cairane

J.F. BIstagne dom Maravilhas : Lirac, Chateauneuf du Pape

Laurence et Antoine Joly domaine de la Buissière à Focon

....

Loire:

vincent Gaudry: Sancerre

Domaine Dauny: Sancerre

Domaine Foissier: Sancerre

Thierry Germain  : Saumur Champigny

Vincent Careme : Vouvrey

Catherine et Pierre Breton : Bourgeuil

 

Sud Ouest

Christine  Dupuy ,Dom. Labranche Laffont , Madiran, Pacherunc 

....

et bien d'autres encore.

 

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31/03/2018  -  21h30

OPUS 4 - musique Tzigane

Place aux copains !

 

Serge Camps:guitare et chant

Frank Anastasio : contrebasse et chant

Pierre Prokoudine Gorsky: guitare et chant

Piotr Sapiejac : violon et chant

 

Faut il encore présenter ce magnifique groupe qui sévit maintenant deuis plus de vingt ans !

 

Parmi les nombreux groupes que l’on retrouve sur les scènes de la World Music et du Jazz Manouche, Opus4 se distingue particulièrement, mélangeant Swing, Musique Tzigane, Rock, Humour et dérision.

Opus4 ressuscite les trésors du folklore russe, roumain et tzigane, avec quelques emprunts au jazz traditionnel, dressant un pont musical astucieux entre les deux rives de l’atlantique.

L’originalité du choix des instruments (guitares à résonateur, violon à pavillon) ainsi que leurs arrangements vocaux, font d’Opus4 un groupe absolument incontournable. De même, avec plusieurs milliers de morceaux à leur répertoire, leur expérience et leur professionnalisme font que vous n’êtes jamais à l’abri d’une surprise… toujours de qualité.

Ils l’ont écrit…
Quatuor jazz swing russe et international, 2 guitares, violon et contrebasse
« Amoureux du chant et de la musique tzigane, Opus4 s’est formé en 1997 dans le midi de la France. Ils ressuscitent les trésors du folklore russe, roumain et tzigane avec quelques emprunts au jazz, dressant un pont astucieux entre les deux rives de l’Atlantique. Inspirés par leurs origines slaves, dont on peut goûter le swing et la joie de vivre, les musiciens invitent le public à un voyage dans le patrimoine nomade des tziganes… Un dépaysement grisant. » (TELERAMA)

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13/04/2018  -  21h30

MANDY GAINES & Nicola Sabato Quartet

 THE SWINGING LADY

Mandy Gaines : vocal

Nicola Sabato : contrebasse

Cédric Chauveau : piano

Mourad Benhammou : batterie

 

La formidable chanteuse américaine Mandy Gaines nous fera le plaisir de s'arrèter à Cantinallegra lors de sa tournée Européenne au printemps !

La voix puissante de Mandy Gaines évoque à la fois la perfection technique d'une Sarah Vaughan et la sensibilité de Billie Holiday. Son style est proche de celui d'Ella Fitzgerald car, à l'instar de son aînée, elle a dans sa voix cette éternelle jeunesse qui la rend si unique. Mandy Gaines est l'une de ces très grandes chanteuses noires américaines qui éblouit par sa voix, sa tessiture, son swing, son scat, ses inflexions symphoniques et sa présence sur scène.
Mandy est originaire de Cincinatti. Parcours classique (des chorales de gospel aux groupes de R'n B puis au jazz), elle a fait ses débuts dans les années '80 dans le circuit américain, puis, pendant trois ans, en Extrême Orient. Elle se produit aujourd'hui dans le monde .entier.
    
Sa fibre soul et son feeling font chaque fois merveille, touchant droit au cœur non seulement les puristes mais encore le moindre profane dès lors conquis. Mandy Gaines, dont les performances sont unanimement reçues par les spécialistes comme étant « excitantes et pleines de fraîcheur », se décrit elle-même comme une « accompagnatrice vocale versatile », passant du rhythm n'blues à la pop music pour revenir au soul jazz avec désinvolture.
Dans la foulée, son album « With a song in my heart » reste une petite merveille. Depuis 2010, Mandy se produit en France avec le trio du contrebassisite Nicola Sabato, musicien est leader d'un trio dans la parfaite ligné des trios d'Oscar Peterson, Monty Alexander ou de Ray Brown. La parfaite osmose entre les musiciens du trio et le swing infaillible de la chanteuse en fait un orchestre qui a chacune de ses préstations reçoit toujours un accueil jubilatoire du public.

 

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28/04/2018  -  21h30

Nicolas Blampain & Eric Gombart

 

Festival de guitares !

 

Eric et Nico se sont rencontrés lors de la scène ouverte de l'Acoustic Bazar instaurée il y a 25 ans par Marcel Dadi, alors ami proche d'Eric. 20 ans d'écart les sépare, ils ne se connaissent pas mais ce soir là, la magie opère immédiatement entre les guitaristes tous deux adeptes de fingerpicking et de jazz : sens profond de l'écoute et de l'improvisation, respect des nuances et du groove, richesse de l'harmonie, finesse du toucher... la réaction du public est unanime et sonne le départ de leur aventure guitaristique. Ils n'ont alors plus de limite, abordant les classiques du picking et du jazz mais aussi piochant dans le répertoire de la chanson, de la pop et de la funk. De leur duo émane une musicalité et une complicité évidente qui mettent à l'honneur la guitare acoustique."

 

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