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Restaurant /Bar à vins  Club Jazz

Produits de l'agriculture biologique

4 Quai de la Marine

89000 AUXERRE

Tel : 03 86 34 28 47

 

 

 

 

SERVICE RESTAURANT du mardi au samedi

heures d'hiver:

midi 12h - 13:30h, soir 19h- 21h

En Janvier , c'est fermé ...congés

 

 

 

 

 

 

En Cuisine  : Anouk et Nicolas :

Ils épluchent ,  ils cisèlent , ils  font mijoter, suer  (les légumes) , dorer le poisson , marquer les viandes, bref ils cuisinent !

Chacun sa spécialité ; si Nicolas excelle au "chaud", avec sa longue expérience de la cuisine authentique qu'il maitrise parfaitement , Anouk n'est pas en reste , car c'est une fouineuse des associations  et le résultat sur les entrées et les desserts un laisse plus d'un "baba" .

 

Supervision charcutière et culinaire : Mario, saucissonneur de charcutaille ....

"Chef d'orchestre": Walter, vinomusicologue épicurien ....

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Descriptif

Une démarche qualitative et bio, pour une cuisine de saison , où la production locale tient la plus grande place.

Qu’est ce que c’est et comment ça marche ?

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Mario et walter

Supervision charcutière et culinaire : Mario, saucissonneur de charcutaille ....

"Chef d'orchestre": Walter, vinomusicologue épicurien ....

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Les Vins

 "Ce que j'aime en premier dans un vin, c'est celui qui l'a fait"  Walter.

 

Quelques un des domaines où je dégote de jolies quilles !! 

 

Bourgogne:

Thomas Pico: Chablis

Vincent Dauvissat: Chablis

Denis et Isabelle Pommier : Chablis

Corrine et Jean Pierre Grossot: Chablis

Thierry,Gabin,et Félix Richoux: Irancy

David Renaud : Irancy

Pierre Hervé: Coteaux de Tannay

Valentin Montanet : Vézelay

Sylvain Pataille: Marsannay

Louis Chenu et filles : Savigny les Beaune

Jean Claude Rateau: Beaune

René Bouvier: Gevray Chambertin

Domaine Jacqueson : Rully

Clos Salomon : Givry

 

 

Champagne:

Domaine Fleury : Courteron

 

Beaujolais:

Jean Foillard : Morgon

Jean Paul Thevenet : Morgon

Charly Thevenet : Régnié

 

....

Alsace:

Pierre Frick: Pfaffenheim

Sylvie Spielmann : Bergheim

Albert Mann : Wettolsheim

Aghate Bursin: Westhalten

 

Languedoc/Rousillon :

Pierre et Estelle Clavelle: Pic St loup

Léon Barral: Faugère

Rémi et Laurent Vandome  Dom. de Trepaloup : St Laurent 

 

....Côte du Rhône

Domaine Gramenon: Mont Brisson le Lez

Alain Voge : Cornas, St Peyret, St joseph

David Reynaud: St Joseph/ Cozes Hermitage

Stephane Montez :Condrieu

Marcel Richaud: Cairane

J.F. BIstagne dom Maravilhas : Lirac, Chateauneuf du Pape

Laurence et Antoine Joly domaine de la Buissière à Focon

....

Loire:

vincent Gaudry: Sancerre

Domaine Dauny: Sancerre

Domaine Foissier: Sancerre

Thierry Germain  : Saumur Champigny

Vincent Careme : Vouvrey

Catherine et Pierre Breton : Bourgeuil

 

Sud Ouest

Christine  Dupuy ,Dom. Labranche Laffont , Madiran, Pacherunc 

....

et bien d'autres encore.

 

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08/03/2019  -  21h30

SANDRA BOOKER 4tet

De renommé international la vocaliste Sandra Booker a collaborée, enregistrée et tournée avec une grande variété d’artistes comme Lalo Schifrin, Wynton Marsalis and the Lincoln Center Jazz Orchestra, Harry Connick, Billy Higgins, Ernie Watts, the WDR Big Band, Patrice Rushen, Tamir Hendelman…

Unanimement respectée pour son sens du scat, son “time” magnifique, un phrasé chaud et un timbre cristallin, Sandra Booker est aussi auteur - compositeur. La chanteuse est souvent comparée aux légendes du jazz que sont Sarah Vaughan, Ella Fitzgerald et Nancy Wilson.

Native de la Nouvelle Orléans, la chanteuse apporte sur scène toute la richesse musicale de sa ville natale mais bien que définitivement ancré dans la music de jazz, Sandra continue la tradition de cette music en y mêlant les éléments contemporains du R&B, funk, hip-hop, gospel et latin.

Pour son retour en France, Sandra Booker propose « For ever Sassy » the divin music of Sarah Vaughan, le concert est une relecture du répertoire de Sarah Vaughan.

Kenny Burrell “Some people got it, and some people don’t and Sandra Booker has got it all!”

Lalo Schifrin “Sandra is simply terrific!”

 

Sandra Booker vocal

Dano Haider guitare

Nicola Sabato contrebasse

Germain Cornet batterie

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23/03/2019  -  21h30

LAVACH' Musique du monde et d'Armenie

 Le Bal de Printemps !

On va faire de la place pour danser ...

Encore un joli voyage en perspective :

Sévane , la chanteuse aux racines Arméniennes, mêle subtilement gouaille rock'n'roll et mélancolie. Elle emmène son groupe dans une énergie de bastringue qui gagne aussitôt le public !

Depuis plus de 15 ans LAVACH' sillonne les quatre coins du monde : en Amérique latine,en Asie, aux USA en Europe de l'Est et bien sur en Arménie .

Ses complices sur scène sont de superbes alchimistes des notes , chacun avec ses influences :

le violoniste est Italien, le guitariste/tromboniste est Mexicain et le batteur est Polonais.

Alors ,elle est pas belle la mixité ? !

https://www.youtube.com/watch?v=qkwmWcBaC8A

https://www.youtube.com/watch?v=aQ99s7h_AV8

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06/04/2019  -  21h30

Christelle Alour Quartet

CHRYSTELLE ALOUR, Pianiste, chanteuse, auteur, compositeur .

Alex Freiman Guitare

Raphaël Ducasse contrebasse

Manu Franchi batterie

"Le Jazz sans frontières"

Un jazz haut en couleur, tissé de musiques brésiliennes et urbaines, habité par la passion des mélodies, et des rythmes qui crépitent

Sa voix au timbre clair spontanément enchanteur, sa présence et son charisme suscitent l'enthousiasme du public. Ses textes touchent au cœur, son énergie gagne ceux qui l'écoutent et leur offre tout en contraste. Swing, groove, samba, standards de la pop, compositions inédites, vous voilà plongés dans un univers sans frontière. 
L'atmosphère, où la fantaisie règne, est tour à tour intimiste et poétique, festive et joyeuse. 
Cet électron libre va faire parler d'elle.

 

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13/04/2019  -  21h30

HHAS quartet

C'est la classe non ?

Une création originale rien que pour moi, pour vous à Cantinallegra !

Cette merveilleuse rencontre des frères Hestin avec l'éblouissante contrebassiste  et chanteuse Newyorkaise ,Sélène Saint Aimé , et la violoniste de jazz Espagnole , Monica Acevedo  excellente chanteuse également , ce sera le cocktail parfait pour sortir de l'hiver .

 

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